Le goût authentique, sublimé par la tradition et l'excellence.

1. Foie Gras

Le foie gras de TAG Gastronomie est conçu pour satisfaire les exigences des professionnels des métiers de bouche. Disponible en plusieurs formats, il se décline en terrines, bocaux, et boîtes, offrant ainsi une flexibilité adaptée à toutes les cuisines.

• Les Terrines : Disponibles en blocs, morceaux, ou 100% entier, elles sont idéales pour les préparations maison et les entrées gastronomiques.

• Les Boîtes et Bocaux : Pour les conservations longues, les bocaux et boîtes garantissent une fraîcheur optimale, avec des durées de conservation pouvant atteindre 24 mois. Le foie gras y est disponible en différentes déclinaisons (bloc de foie gras avec morceaux, foie gras entier) et prêt à être servi ou cuisiné.

Grâce à leur certification IFS, ces produits offrent une garantie de qualité et de sécurité alimentaire, tout en conservant les saveurs authentiques du foie gras de canard.

2. Confits et Découpes de Canard

Les confits de canard proposés sont des produits traditionnels qui s'adaptent à toutes les saisons. Ils sont disponibles sous plusieurs formes :

• Boîtes : Cuisses, manchons, et gésiers confits en conserve, avec une durée de conservation de 24 mois.

• Poches Sous Vide : Des formats pratiques pour les cuisines professionnelles, garantissant une fraîcheur et une tendreté exceptionnelles.

Pour la découpe crue, TAG Gastronomie offre des magrets, aiguillettes, et foies gras crus, tous sous vide pour une conservation optimale. Ces viandes crues sont prêtes à être préparées selon vos envies, que ce soit en cuisson lente ou en grillades.

Points Forts de la Gamme Canard

Tous nos produits de canard sont issus d'une filière maîtrisée, avec des garanties de traçabilité et de sécurité alimentaire grâce aux certifications IFS et aux contrôles HACCP. De plus, nous respectons le bien-être animal avec des méthodes traditionnelles de gavage en épinettes collectives. Notre positionnement prix attractif et notre logistique éprouvée permettent de répondre efficacement aux besoins des professionnels.

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